Giornata di studio “Bovinicoltura da carne in Maremma”
Venerdì 10 novembre 2023
FONDAZIONE POLO UNIVERSITARIO GROSSETANO
Via Ginori, 43 – Grosseto
PROGRAMMA
Ore 9.00 Apertura dei lavori
Amedeo Alpi – Presidente Sezione Centro Ovest Accademia dei Georgofili
Coordina Bruno Ronchi, Università della Tuscia, Presidente del Comitato Consultivo Allevamenti e prodotti animali Accademia dei Georgofili
Ore 9,15 Allevamento del bovino da carne in Maremma, evoluzione e prospettive di innovazione
Marcello Mele, Università di Pisa e Corso di Laurea in Agribusiness Università di Siena
Ore 9,45 I servizi ecosistemici connessi all’allevamento del bovino da carne
Riccardo Primi, Università della Tuscia
Ore 10,15 Le politiche regionali per lo sviluppo del settore bovino da carne
Gennaro Giliberti, Responsabile settore produzioni agricole, vegetali e zootecniche – Regione Toscana
Ore 10,45 Strumenti di valorizzazione della carne bovina: il progetto Bistecca alla fiorentina STG
Giovanni Brajon, Direttore Sanitario Istituto Zooprofilattico Lazio -Toscana e Presidente Accademia della Fiorentina
Ore 11,15 Il corso di laurea professionalizzante in Agribusiness per la formazione dei consulenti
Massimo Nepi, Presidente Corso di Laurea in Agribusiness Università di Siena
Ore 11,45 TAVOLA ROTONDA Proposte per una filiera integrata del bovino da carne in Maremma: allevamento; macellazione, mezzi tecnici, commercializzazione
Coordina Domenico Saraceno, Dottore Agronomo
Intervengono:
- Filippo Avidano, Amministratore TIMANZO commercializzazione carne bovina della Maremma
- Davide Ceccanti, Unicoop Tirreno
- Stefano Mengoli, Presidente del Consorzio Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale
- Roberto Nocentini, Presidente Associazione Italiana Allevatori
- Jacopo Goracci, Direttore Tecnico Società Agricola Tenuta di Paganico
- Giovanni Sordi, Direttore Ente Terre Regionali Toscane
- Antonfrancesco Vivarelli Colonna, Presidente Distretto Biologico della Maremma
Ore 12,45 Conclusioni
Bruno Ronchi, Università della Tuscia, Presidente del Comitato Consultivo Allevamenti e prodotti animali Accademia dei Georgofili